第一篇保健食品综述
第二章养生保健的生命科学理论基础
第三章养生保健的中医学理论基础
第一章辅助降血脂、动脉粥样硬化与高血压的
保健食品开发
第九章祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水份、改善皮肤油份和减肥的
保健食品开发
第十三章食物与膳食指南
第十四章强化食品开发
第十五章药膳开发
第八章调节肠道菌群、促进消化、通便和对胃粘膜有辅助保护功能的
保健食品原料
第十九章对化学性肝损伤有辅助保护功能的
保健食品原料
第二十章祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水份和皮肤油份的
保健食品原料
第十六章矿物质生物有机化工艺
第一章功能活性成分的性质与结构研究
第二章活性低聚糖、多糖的测定方法
第三章生物抗氧化成分测定
第四章活性脂的测定
第五章活性肽及活性蛋白质成分测定
第六章其他活性成分测定
第一章毒理学评价程序
第二章毒理学检验方法
第二章人体试食试验规程
第二章保健食晶的审评